ココロとカラダが喜ぶお料理を。
ココペリファームで収穫したものをなるべく使用するように心がけています。
素材の味を最大限に引き出せるように。
そして、この土地で採れたもの、身近なとこで知り合いが作っているものなど、「作り手の顔が見える」「安心して食べられる」季節ごとの旬の食材を使って、ココロとカラダが喜ぶお料理を提供すべく日々精進中。
毎日食べるご飯、日常生活にすっと入り込めるそんなココペリキッチンで在りたい。みんながおいしそうに食事をしているその場面が好き。
素材や手の込んだレシピにこだわりすぎずに、家で簡単においしくサクッとできちゃうほうがいい。「これはなに？どうやって作るの？」と聞かれたら喜んで答えちゃう。
毎日食べるご飯、日常生活にすっと入り込めるそんなココペリキッチンで在りたい。
Kitchen
“ See the face of the farmer” “Eat food that feels safe”
Utilizing Kokopelli Farm harvest, organic food, and seasonal ingredients as much as possible, we prepare dishes that will nourish both your body and soul.
~Where to eat food from Kokopelli Kitchen~
・ “Kyou wa Teishokuyasan” Every Tuesday 11:00AM – 3:00PM, Location: CocoCan
・ Events at Kokopelli House
・ Participation in farmers markets and other events